1月7日は人日(じんじつ)の節句と言い、五節句のひとつです。
五節句にはそれぞれ行事食があります。
今回は人日の節句に食べる七草粥についてお話しします。
七草粥とは
名前のとおり7種類の若菜を煮込んだお粥(かゆ)です。
1月7日の朝に食べるとよいとされています。
新春に芽吹く若草の力強さをいただき、無病息災を願います。
また、年末年始で疲れた胃を休める意味合いもあります。
七草粥（七草がゆ）のレシピ/作り方：白ごはん.com
白ごはん.comの『七草粥の作り方』のレシピページです。新年の１月7日にいただく「七草がゆ」。初春の7種の若菜を使った胃腸にやさしいお粥です。米と水の分量をはじめにきちんとはかって、野菜を別ゆでして作ります。詳しい写真付きなのでぜひお試しください。
www.sirogohan.com
作り方は白ごはん.comさんを参考に。
全部いっしょに煮込んでもいいのですが、ひと手間かけて別茹でにすると美味しさがアップします。
七草粥の材料、7種の若草
- せり(芹)
- なずな(ぺんぺん草)
- ごぎょう
- はこべら
- ほとけのざ
- すずな(蕪)
- すずじろ(大根)
消化を助けたり風邪の予防に期待されるものばかりです。
当時は薬草やハーブのような扱いだったようです。
ひとつひとつ集めようと思っても手に入りません^^;
スーパーで七草粥セットとして売られています。
それを用意するのがいちばんです！
春の七草、秋の七草。覚え方とたのしみ方。
春と秋、それぞれに“七草”と呼ばれる代表的な草花があります。それらの覚え方と楽しみ方は知っていますか？春の七草と秋の七草の覚え方春の七草せり(芹)なずな(ぺんぺん草)ごぎょうはこべらほとけのざすずな...
www.otemoto.blog
2020.12.15
まとめ
なんとなく聞いたことはあるけど、何が入っているのかよくわからないのが七草粥。
ぺんぺん草って食べられるんだ？！と思いましたよね(笑)
でも、そこらへんで拾ってくるのはやめておきましょうね。
和食でたのしむ五節句【行事食まとめ】
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2020.11.29
