管理栄養士の『食の雑学ネタ帳』

11月

行事食

春の七草、秋の七草。覚え方とたのしみ方。

春と秋、それぞれに“七草”と呼ばれる代表的な草花があります。 それらの覚え方と楽しみ方は知っていますか? 春の七草と秋の七草の覚え方 春の七草 せり(芹)なずな(ぺんぺん草)ごぎょうはこべらほとけのざすずな...
食品・料理

【お米】いつまで“新米”を名乗れるのか

秋は新米がおいしい季節。 「私は新米です」と名乗れるのは条件があります。 あなたは新米の定義を知っていますか? 新米はいつからいつまで? 食品表示法の食品表示基準によると、秋に収穫してその年の12月31日ま...
行事食

【和食の日】11月は“和ごはん月間”

2013年(平成25年)に和食がユネスコ無形文化遺産に登録されました。 和食とは日本人の伝統的な食文化です。 と言っても、現代の食事はグローバル化。 和食に触れる機会は減っているのが事実でしょう。 和食を食べるのは...
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