言葉 あなたは知ってる？食品が「傷む」と「腐る」の違い
「食品がいたむ」の漢字には“傷む”が使われます。
“痛む”と“傷む”の違いはわかるよ〜というあなた…！
食品には“傷む”の他にもうひとつ言い方がありますよね。
そう、“腐る”です。
食品が傷む食品が腐る
この...
言葉 
行事食 お正月の祝酒。お屠蘇(とそ)で健康祈願を。
お正月にお屠蘇をいただく。
最近は日本酒を飲んでお祝いすることが多いと思いますが、本来のお屠蘇はただの日本酒ではありません。
お屠蘇とはいったい何なのか。
どんな意味合いがあるのか。
これからお話ししていきます。
...
行事食 和食でたのしむ五節句【行事食まとめ】
“節供”の字を使うこともありますが、“節句”のほうが馴染み深いですね。
中国から伝わった“節句”は5つあります。
五節句すべて言えますか？
人日(じんじつ)の節句上巳(じょうし)の節句端午(たんご)の節句七夕(たなばた)...
食品・料理 アイスクリームに賞味期限がないってホント？
加工食品には賞味期限または消費期限を記載しなければいけません。
しかし、一部例外があるというのです。
アイスクリームには賞味期限がないらしい。
結論から言えば本当です。
それではなぜ、アイスクリームには賞味期限がな...
マナー 【和食の配膳位置】ごはんは右？左？魚の向きは？
和食がユネスコ無形文化遺産に登録され、世界的にも注目されています。
SNSでは気軽に写真を投稿できるようになり、家庭で和食を楽しむ人も増えたように感じます。
しかし、日本人が和食の基本である配膳位置をまちがえていては外国の方か...
コラム 賞味期限と消費期限。違いはなに？
賞味期限、消費期限はともに加工食品に表示されています。
農産物や生鮮食品に表示義務はありません。
では、賞味期限と消費期限にはどのような違いがあるのでしょうか。
賞味期限は「おいしく食べれる期限」
比較的長...
食品・料理 お米の賞味期限・消費期限は？いつまで食べられる？
お米を買ってきたけど、いつまでに食べ切ればいいんだろう？
おいしく食べられる期間はどれだけ？
意外と知らないお米の消費期限のおはなしです。
お米に賞味期限・消費期限はあるの？
賞味期限や消費期限は加工食品に...
食品・料理 【お米】いつまで“新米”を名乗れるのか
秋は新米がおいしい季節。
「私は新米です」と名乗れるのは条件があります。
あなたは新米の定義を知っていますか？
新米はいつからいつまで？
食品表示法の食品表示基準によると、秋に収穫してその年の12月31日ま...
行事食 【和食の日】11月は“和ごはん月間”
2013年(平成25年)に和食がユネスコ無形文化遺産に登録されました。
和食とは日本人の伝統的な食文化です。
と言っても、現代の食事はグローバル化。
和食に触れる機会は減っているのが事実でしょう。
和食を食べるのは...
行事食 おせち料理だけじゃない！縁起が良い食材の意味【まとめ】
お正月に食べる料理といえば、おせち料理。
新年のはじまりにふさわしいご馳走ですね。語呂合わせやゲン担ぎなど、縁起の良い食材がたくさん使われています。
おせち料理は縁起ものが詰まった宝箱です。
もちろんおせち以外の身近な食...